1.准备好各种原料
2.青菜洗净切碎、胡萝卜去皮切碎、香葱切碎
3.炒锅上火烧热，放少许食用油，放一部分的香葱碎炒香
4.放进胡萝卜碎炒香
5.放入打散的鸡蛋液
6.翻炒成碎块后盛出备用
7.炒锅再放入少量的食用油，放香葱炒香，再把咖喱块放进去小火化开
8.化成咖喱酱
9.放进米饭
10.翻炒均匀，使米粒裹满咖喱酱
11.放入青菜碎翻炒
12.再把之前炒好的胡萝卜鸡蛋放进去翻炒均匀，使咖喱酱均匀即可
13.炒好的咖喱饭
14.咖喱炒饭炒好了，盛盘即可食用了
15.因为咖喱的香味特殊，有些人可能吃不惯，不过习惯之后会发现咖喱味道还是很好的，另外，因为这个酱料里咸味已足够了，所以，炒制的时候不需要再放盐了。油量上也尽量的少用一些，这样不会油腻
咖喱炒饭的五星级做法 扩展
鸡蛋放入米饭中搅拌均匀 让每粒米都粘上鸡蛋液 看上去金黄养眼即可
2· 蔬菜粒提前焯水（不焯也行）
3· 少许油热锅 依次放入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒炒香 再加入葱花炒香再加入火腿肠粒翻炒均匀
4· 加入米饭不停翻炒直到炒软硬合适加入一袋咖喱粉 翻炒入味（加入蛋液的米饭我提前炒过了 如不提前炒顺序1炒米饭2加入蔬菜粒 肉粒葱花3炒软硬适中加咖喱粉）
5· 开吃
